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2015年7月值得一读的地方美食书籍推荐

2015-7-6   何老师/文

2015年7月值得一读的地方美食书籍有哪些?图书链书籍网何老师今天与大家分享几本关于地方美食方面的书籍,即有畅销书《正宗绝色粤菜》,也有经典之作《正宗绝色湘菜》、《重口味川菜》等,具体介绍如下:

1、《重口味川菜》 朱建忠 中国纺织出版社

重口味川菜

本书完整呈现作者习厨、事厨近30年的烹调经验,总结出川菜“重口味”的真谛,即“重视滋味、口味”。在书中,作者回归本质,每种特色类别精选25道菜品,从材料着手,选择天然、传统的食材、调料、辅料……

2、《正宗绝色粤菜》 郑伟乾 重庆出版社

正宗绝色粤菜

“岭南自古风物华,果珍馐美不须夸。”作为岭南文化的代表之一,粤菜以风格高雅大气、风味崇尚鲜爽、选料广博奇杂、烹饪技艺精湛而独树一帜,饮誉四方。粤菜崇尚自然本色,且食材选择和烹饪方式均十分考究……

3、《正宗绝色湘菜》 郑伟乾 重庆出版社

正宗绝色湘菜

湘菜,历史悠久,在《史记》中,素有“地势饶食,无饥馑之患”之说。湘菜强调适口、香辣、精致,故而在中华美食界拥有自己重要而独特的地位。经典的湘菜,以其酸而不酷、醇厚柔和、辣而不燥的独特风味,让……

关于“2015年7月值得一读的地方美食书籍”就介绍到这里,请关注书籍网美食书籍栏目,实时了解更多地方美食书籍。

文章来源:书籍网
文章标签:地方美食书籍
引用网址:http://shuji.tushulian.com/shujituijian/319.asp

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